Fakta om Stevia
( Læs også hovedartiklen herunder om Stevias til dit drivhus )
Stevia rebaudiana hører til Astersfamilien og kommer fra de nordlige egne i Sydamerika. Der findes omkring 200 forskellige arter, men Stevia rebaudiana er den eneste, der har en meget kraftig sødende effekt. Den skal dyrkes i et drivhus og have over ti graders varme. Om vinteren kan du tage den ind i din vindueskarm.
Nyere forskning viser, at en medicin udviklet af Stevia kan sænke blodsukkerniveauet hos folk med diabetes med 20 procent. Herudover kan medicinen reducere forhøjet blodtryk med omkring 12 procent og har endelig en gavnlig effekt på kolesteroltallet.
Du kan købe Stevia planten som frø i flere netbutikker, men planten er også til at få hos plantehandleren, i nogle planteskoler og ind imellem sågar i den tyske supermarkedskæde Lidl.
I den vilde natur bliver planten en meter høj busk, der kræver sol, en god muldjord eller hos os en god pottejord og ikke under ti grader om vinteren.
Man kan udvinde sukkersmagen ved at behandle planten som man bruger krydderurter, det vil sige tørre dem og knuse dem, eller man kan hælde kogende vand over dem og lade et udtræk, hvor bladene trækker i det kogende vand i et kvarters tid. Herefter kan det hældes på flasker og opbevares i køleskab en uges tid. Pas på bed at bide direkte i bladet. Det er så sødt, at de fleste vil få en kvalmende fornemmelse.